Scopri Canaja Spirits: liquori italiani nati a Senigallia, realizzati con botaniche selezionate, ingredienti genuini e un forte legame con le Marche.
Perché scegliere Canaja Spirits
Passione, personalità e un modo unico di vivere gli spirits
Canaja Spirits nasce dalla passione per i prodotti autentici, dalla ricerca di sapori riconoscibili e dal desiderio di creare qualcosa che non fosse semplicemente buono, ma realmente unico.
Ogni prodotto Canaja è pensato per avere una propria identità: un gusto deciso, una veste grafica originale e una personalità capace di farsi ricordare. Non vogliamo proporre liquori tutti uguali, ma creare spirits italiani contemporanei in grado di raccontare una storia, accompagnare momenti di convivialità e offrire nuove possibilità agli appassionati e ai professionisti della mixology.
Dietro ogni bottiglia ci sono ricerca, sperimentazione e attenzione ai dettagli. Dalla selezione delle botaniche fino all’equilibrio finale della ricetta, lavoriamo per ottenere prodotti piacevoli da degustare in purezza e, allo stesso tempo, versatili nella preparazione di cocktail classici e contemporanei.
Spirits italiani nati a Senigallia
Canaja Spirits è un progetto nato a Senigallia, nel cuore delle Marche, una terra legata alla qualità delle materie prime, alla tradizione enogastronomica e a un modo genuino di vivere la convivialità.
Il nostro legame con il territorio non è soltanto geografico. È un’attitudine fatta di autenticità, semplicità, attenzione al prodotto e rispetto per gli ingredienti.
Per le nostre ricette selezioniamo botaniche, agrumi, erbe aromatiche, spezie e vini capaci di caratterizzare ogni prodotto senza nasconderne l’identità. L’obiettivo è costruire profili aromatici equilibrati, intensi e immediatamente riconoscibili.
Nel nostro Vermouth, questo legame diventa ancora più concreto grazie all’utilizzo di un vino Tomassetti composto da Verdicchio, Trebbiano e Malvasia, vitigni profondamente connessi alla cultura vinicola marchigiana.
Cinque prodotti, cinque personalità
La gamma Canaja Spirits comprende cinque prodotti differenti, ciascuno sviluppato con botaniche e caratteristiche specifiche.
Amaro Canaja
Amaro Canaja è un liquore equilibrato e avvolgente, nel quale le note dolcemente amaricanti incontrano un finale leggermente piccante.
La ricetta combina zenzero, limone, bergamotto e pimento, creando un profilo fresco, agrumato e speziato. Può essere degustato liscio, con ghiaccio o ben freddo, ma la sua versatilità lo rende ideale anche per reinterpretare cocktail classici e realizzare signature drink originali.
È l’amaro italiano pensato per chi cerca carattere senza rinunciare all’equilibrio.
Gin Canaja
Gin Canaja presenta un gusto deciso e al tempo stesso delicato. La presenza del ginepro viene accompagnata dalle note floreali e agrumate di lavanda, bergamotto e zenzero.
Il risultato è un gin strutturato, fresco e aromatico, ideale per la preparazione del classico Gin Tonic e per personalizzare i più famosi cocktail a base gin.
Le botaniche vengono selezionate e bilanciate per lasciare emergere chiaramente il profilo del prodotto, senza bisogno di garnish invasivi o aromi aggiuntivi.
Amaro Tonico Canaja
Amaro Tonico Canaja è dedicato a chi ama i sapori secchi, intensi e piacevolmente amaricanti.
Le note di rabarbaro e genziana vengono accompagnate dalla freschezza di mandarino e arancia, creando un finale lungo, agrumato e persistente.
È prodotto con materie prime naturali e senza aggiunta di coloranti. Può essere servito liscio, con ghiaccio oppure utilizzato nella miscelazione per creare aperitivi dal carattere netto e contemporaneo.
Bitter Canaja
Bitter Canaja nasce per la miscelazione classica e contemporanea, ma conserva una grande piacevolezza anche nella degustazione in purezza.
La combinazione di rabarbaro, genziana, assenzio e arancia amara crea un profilo erbaceo, agrumato e intensamente amaricante.
È perfetto per preparare grandi classici come Negroni, Americano e Spritz, oppure può essere servito shakerato, con ghiaccio o semplicemente con una spruzzata di seltz, per un aperitivo elegante e senza tempo.
Vermouth Canaja
Vermouth Canaja rappresenta l’incontro tra vino, botaniche e territorio.
La sua base vinosa nasce da un blend Tomassetti di Verdicchio, Trebbiano e Malvasia, arricchito da artemisia, camomilla, calamo, elicriso e rabarbaro.
Il risultato è un Vermouth aromatico, armonioso e versatile, curato da Oscar Quagliarini e pensato per la preparazione di cocktail classici come Negroni, Americano e Manhattan.
Può essere apprezzato anche liscio o con ghiaccio, come raffinato aperitivo o piacevole dopo pasto. Le botaniche, i formati e le caratteristiche dei cinque prodotti sono riportati anche nella brochure ufficiale Canaja Spirits.
Ingredienti genuini e botaniche selezionate
Crediamo che la personalità di uno spirit inizi dalla qualità degli ingredienti.
Per questo scegliamo botaniche capaci di offrire profumi autentici e sapori definiti: ginepro, lavanda, bergamotto, zenzero, rabarbaro, genziana, artemisia, camomilla, agrumi e spezie vengono combinati per creare ricette equilibrate e mai banali.
Non cerchiamo di coprire gli ingredienti, ma di valorizzarli. Ogni botanica ha una funzione precisa e contribuisce alla struttura, alla freschezza, alla componente amaricante o alla persistenza aromatica del prodotto.
Questo lavoro permette a ogni referenza Canaja di mantenere un’identità chiara sia quando viene degustata da sola sia quando entra nella preparazione di un cocktail.
Prodotti versatili per degustazione e mixology
I prodotti Canaja Spirits sono pensati per essere vissuti in modi differenti.
Possono essere gustati:
- lisci o ben freddi;
- con ghiaccio;
- con seltz o acqua tonica;
- nei grandi cocktail classici;
- in ricette contemporanee;
- nella creazione di signature drink.
Questa versatilità rende Canaja una scelta adatta sia agli appassionati sia a bartender, cocktail bar, ristoranti, enoteche e professionisti del settore Ho.Re.Ca.
Ogni prodotto conserva il proprio carattere anche nella miscelazione, offrendo una base riconoscibile sulla quale costruire drink equilibrati e personali.
Perché scegliere Canaja
Scegliere Canaja Spirits significa scegliere:
una realtà italiana nata nelle Marche, con un forte legame con Senigallia e con la cultura del territorio;
prodotti dalla personalità unica, riconoscibili nel gusto, nell’immagine e nel modo di essere raccontati;
ingredienti genuini e botaniche selezionate, valorizzati attraverso ricette equilibrate;
una gamma completa e versatile, composta da Amaro, Gin, Amaro Tonico, Bitter e Vermouth;
spirits adatti alla degustazione e alla mixology, pensati per il consumatore e per i professionisti del settore;
un progetto contemporaneo, capace di unire tradizione italiana, ricerca e creatività.
Canaja Spirits non è soltanto una collezione di bottiglie. È un invito a divertirsi, sperimentare e scoprire un nuovo modo di vivere gli spirits italiani.